A janë kërpudhat të mira për ju? Vlerat ushqyese dhe përfitimet shëndetësore

Kërpudhat ofrojnë shumë përfitime shëndetësore falë profilit të tyre të pasur ushqyes.

1. Të pasura me vlera ushqyese

Të ulëta në kalori, por të pasura me vitamina B (B2, B3, B5), selen, bakër dhe kalium.

2. Forcojnë imunitetin

Përmbajnë beta-glukane dhe polisakaride të tjera që përmirësojnë funksionin imunitar dhe ndihmojnë në luftimin e infeksioneve.

3. Veti antioksiduese

Të pasura me antioksidantë si ergothioneina dhe glutationi, që ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ dhe reduktojnë inflamacionin.

4. Mbështesin shëndetin e zemrës

Ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit dhe përmirësojnë shëndetin kardiovaskular falë përbërësve si sterolet dhe beta-glukanet.

5. Menaxhimi i peshës

Të ulëta në kalori, pa yndyrë dhe të pasura me fibra, ato janë një shtesë e shkëlqyer për dietat e humbjes së peshës.

6. Mbështesin shëndetin e zorrëve

Përmbajnë fibra prebiotike që ushqejnë bakteret e dobishme në zorrë.

7. Mund të ndihmojnë në parandalimin e kancerit

Disa kërpudha (p.sh. shiitake, maitake, reishi) përmbajnë përbërës që mund të pengojnë rritjen e tumoreve.

8. Mbështesin shëndetin e trurit

Kërpudhat “Lion’s Mane” lidhen me përmirësimin e funksionit njohës dhe mund të ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve neurodegjenerative.

9. Rregullojnë nivelet e sheqerit në gjak

Kërpudhat përmirësojnë ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe ndihmojnë në mbajtjen e niveleve të qëndrueshme të sheqerit në gjak.

10. Përfitime anti-inflamatore

Përmbajnë përbërës që reduktojnë inflamacionin, i cili lidhet me shumë sëmundje kronike.

Kërpudhat më të njohura dhe përfitimet e tyre

Reishi: Për imunitet dhe reduktim të stresit.

Lion’s Mane: Për mbështetje njohëse dhe rigjenerim nervor.

Shiitake: Për shëndetin e zemrës dhe forcimin e imunitetit.

Cordyceps: Për energji dhe qëndrueshmëri.

Portobello/Cremini/White Button: Të gjithanshme dhe të pasura me vlera ushqyese.